粘度是判斷羧甲基纖維素鈉質量、使用性能的一個重要因素 ，而它的用途非常廣泛 ，涉及食品工業、日用化學工業等 ，這些跟它的粘度也是有很大關系的 ，那么不同行業使用時對粘度有什么要求呢?
羧甲基纖維素鈉根據用途的不同粘度也分多個不同等級：
比如k8凱發等行業用的CMC從200~1200上限還可能粘度更高;洗滌類的CMC粘度為10~70(100以下);食品級羧甲基纖維素鈉粘度都是在1000以上 ，各種行業由于使用的用途不同而選擇的粘度也會有差別 。
粘度往往是CMC-Na較關緊的指標之一 ，粘度的數字與液體濃度、溫度、剪切效率等因素相關 。
羧甲基纖維素鈉雖然用途廣 ，但是在實際的使用中還應注意它的使用范圍和注意事項 ，應注意CMC-Na與強酸、強堿、重金屬離子(如鋁、鋅、汞、銀、鐵等)配伍均屬禁忌 ，使用前請先仔細閱讀使用說明書或者咨詢纖維素廠家 。
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