在日常使用過程中 ，溫度變化對CMC的影響是比較大的。羧甲基纖維素鈉是完全溶解的或不可溶的多聚體 ，但是溫度變化對該產品是有一定的影響的 ，了解了溫度對其變化的影響 ，可以幫助用戶更恰當的去使用。
羧甲基纖維素鈉的溶液處于低溫時 ，大分子上的親水基團和水分子之間存在氫鍵作用 ，為水分子包圍而形成籠狀結構。溫度升高所施加的熱量將會使得水分子和CMC分子之間的氫鍵斷裂 ，籠狀的超分子結構被破壞 ，水分子從氫鍵作用的束縛下釋放出來成為自由水分子 ，而CMC大分子鏈上的疏水的甲氧基基團則暴露出來 ，這就使得疏水結合成為可能。
溫度進一步升高 ，所有的氫鍵都斷裂 ，其疏水結合達到更大程度 ，疏水聚集體的數量和尺寸也隨之增加。在此過程中 ，羧甲基纖維素鈉應用范圍更加廣泛。
以上的知識可知不同的疏水聚集體之間通過疏水作用開始發生結合。當溫度升高到凝膠點時 ，疏水聚集體形成的三維網絡結構充滿體系 ，羧甲基纖維素鈉宏觀上表現為凝膠的形成。
在使用羧甲基纖維素鈉時一定要注意對溫度的控制 ，以免影響到使用效果 ，從而不能達到預期的使用目的 ，給企業帶來使用成本的浪費。
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