纖維素這個詞其實是生物學上的專有名詞 ，它是生物大分子多糖的一種葡萄糖的組合 ，而且同時又是一種比較難相容的物質 ，比如說 ，纖維素是難溶于水以及一般的有機溶劑。
因此 ，這樣看來人體是不能吸收纖維素的 ，纖維素在人體內只是起到輔導的作用 ，不過它終將還隨著糞便排出體外。而在七大營養物質之中 ，只有纖維素是不被人體吸收的 ，而糖類、蛋白質以及脂肪長期的六大營養物質 ，才能真正地被人體吸收并利用。
纖維素主要是在植物之中含有的成分比較多 ，還是植物細胞壁的有機組成成分。而纖維素自從被發現之后 ，因為素不僅在飲食生活中起到非常重要的作用 ，而且還在其他的領域內起到不可或缺的作用。
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